"お花見や運動会などはなんといってもその行楽弁当が最大の楽しみです。特にお花見は春、ということもあって季節の食物や春の香りのするものをお弁当に入れていきたいものですよね。

そしてお花見が運動会と決定的に違うのはお酒が付き物であるということ。ですから単に食事をするだでなく、おつまみにもなるものを考えたいものです。例えばタケノコの木の芽あえ。柔らかく歯ごたえのよいタケノコと春の香りの木の芽はおつまみには最高の取り合わせです。タケノコは鶏肉と甘辛く煮ればご飯のおかずにもおつまみにも最高です。

また春キャベツのお浸しや桜エビのかき揚げ。行楽弁当ですからお浸しから水分が出ないようによく絞ったり、かき揚げも時間がたってもぱりぱりするようにてんぷら粉をつかったりと多少工夫が必要ですが、これも季節を感じさせお酒を美味しく飲めるおつまみになります。そしてご飯はアサリの炊き込みなどはいかがでしょうか？

ほおばるとお醤油とアサリの香りが口いっぱいに広がり、お酒を飲まない人はもちろん、お酒のシメにも最適な逸品となります。長屋の花見という落語がありますが、かつて花見は贅沢な食べ物を食べて美味しいお酒を飲める数少ない機会でした。卵焼きがたくわんにかまぼこが大根にというのがこの話のお弁当でしたが、現在の行楽弁当にもやはりちょっと贅沢で季節を感じるようなものを入れたいものです。自分で作ることができない場合は、お弁当屋さんで季節の香りのする行楽弁当を手に入れてもいいでしょう。

花より団子、美味しくてきれいな行楽弁当をもって、ゆっくりと桜を愛でながら食事をしたりお酒を飲んだりする。日本人に生まれてよかったと思うひと時です。"

2015-11-28 09:09:00

豆知識