天麩羅（てんぷら）は、魚介類や野菜等の食材を、卵と溶き汁を小麦粉にあわせたものを衣とし、油で揚げて調理する、代表的な日本料理であり、「江戸の三味」の一つであり、江戸の郷土料理となっていて、日本人にとっては馴染み深い料理であり、元々は屋台で食べられた江戸庶民の大衆的な食べ物でした。

西日本の土地によってはじゃこ天やさつま揚げと言った魚のすり身を素揚げしたのを天ぷらと呼ぶ地域もあります。

れんが亭では四季折々の旬の食材を一品一品吟味して、お客様のご注文のお弁当に彩を添える様に調理しております。
 

2014-07-03 13:40:00

言葉の由来