会席料理とは宴の席に供される料理で、酒を楽しむためのもので、 懐石料理は茶を楽しむためのものとなっております。
江戸時代には会席が料理茶屋で行われるようになり、 酒席向きの料理が工夫されるようになりました。

れんが亭の会席弁当も法事・法要・会議など宴の席の雰囲気に合った献立になっており、 ご予算や献立についてもご相談にさせて頂きます。

2014-07-06 13:41:00

おばんざいとは、昔より京都の一般家庭で作られてきた惣菜の意味で使われる言葉で、昭和３９年以降急速に広まりました。それ以前は京都でも「おばんざい」という人はほとんどいなかったようです。京料理のような見た目や手の込んだ料理は「おばんざい」とは呼ばず、あくまで家庭料理の事を指す言葉として使われています。れんが亭でも京都の家庭料理を取り入れ、魚を主菜に、旬の野菜の煮物や一品など入ったヘルシーなお弁当を提供しております。 京料理のような見た目や手の込んだ料理は「おばんざい」と言わず、あくまで家庭料理の事です。

れんが亭でも京都の家庭料理を取り入れ、魚を主菜に、旬の野菜の煮物や一品など入ったヘルシーなお弁当です。

2014-07-05 13:41:00

和食とは日本風の食事で基本素材は米（穀類）・野菜・魚が多く、寿司および刺身、天ぷら、蕎麦なども和食として認識されています。

れんが亭でも焼き魚や和風にアレンジした照り焼きハンバーグなど和食・和風な料理、四季折々の旬の食材を使った天麩羅、酢の物など入ったお弁当をご提供しております。

2014-07-04 13:41:00

天麩羅（てんぷら）は、魚介類や野菜等の食材を、卵と溶き汁を小麦粉にあわせたものを衣とし、油で揚げて調理する、代表的な日本料理であり、「江戸の三味」の一つであり、江戸の郷土料理となっていて、日本人にとっては馴染み深い料理であり、元々は屋台で食べられた江戸庶民の大衆的な食べ物でした。

西日本の土地によってはじゃこ天やさつま揚げと言った魚のすり身を素揚げしたのを天ぷらと呼ぶ地域もあります。

れんが亭では四季折々の旬の食材を一品一品吟味して、お客様のご注文のお弁当に彩を添える様に調理しております。
 

2014-07-03 13:40:00